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Non solo vino: le risorse segrete dell'uva


  • Categoria: Laboratorio
  • Tipologia: Laboratorio
  • Etichetta: Sperimentiamo la Scienza
  • Tipo di visita: Visita guidata
  • Luogo: Monastero di Astino
  • Durata: 60 minuti
  • Accessibilità: garantita
  • Live streaming: No

Il laboratorio vi mostrerà alcuni alimenti innovativi ad alto valore salutistico ottenuti dai residui di vinificazione, rivelando come è possibile recuperare questi sottoprodotti in genere scartati. Con la compilazione di un questionario, scoprirete il vostro ruolo fondamentale come consumatori e se siete pronti a consumi alimentari innovativi e sostenibili.

Organizzazione

Università degli Studi di Torino - Dipartimento di Scienze agrarie, forestali ed alimentari, Università degli Studi di Milano - Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente (DeFENS)

Si ringrazia

AGER - AGroalimentare E Ricerca per il sostegno finanziario al progetto "ValorVitis"

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