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La salute vien... Macinando!


  • Categoria: Laboratorio
  • Tipologia: Laboratorio
  • Etichetta: Sperimentiamo la Scienza
  • Tipo di visita: Visita guidata
  • Luogo: Monastero di Astino (Casina Molino)
  • Durata: 60 minuti
  • Accessibilità: garantita
  • Live streaming: No

Venite a scoprire le proprietà straordinarie della farina. Effettuerete prove di macinazione e di setacciamento, mentre esperti del settore vi spiegheranno la ricaduta che la scelta del materiale di partenza e dei processi di trasformazione hanno sulla qualità del prodotto finale. Verrà inoltre estratto il glutine dagli sfarinati per conoscerne caratteristiche e importanza.

Organizzazione

CREA - Centro di ricerca Ingegneria e Trasformazioni agroalimentari

Si ringrazia

AGER - AGroalimentare E Ricerca per il sostegno finanziario al progetto "From Seed to Pasta"

Date disponibili

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