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Cibo e sensi: emozione, illusione e inganno


  • Categoria: Mostra/Laboratorio
  • Tipologia: Laboratorio
  • Etichetta: Sperimentiamo la Scienza
  • Tipo di visita: Visita guidata
  • Luogo: Monastero di Astino
  • Durata: 90 minuti
  • Accessibilità: garantita
  • Live streaming: No

Mangiare è un'esperienza sensoriale complessa. Nella percezione gastronomica partecipano tutti i nostri sensi, a questi si aggiungono altri fattori non sensoriali determinati dall'ambiente in cui ci troviamo. Possiamo condizionare il sapore di un alimento? Siamo sicuri di conoscere i nostri gusti? Si può ingannare il cervello e non riuscire più a riconoscere i sapori? 

Organizzazione

IPSSAR A. Sonzogni

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