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Formaggi


  • Categoria: Laboratorio
  • Tipologia: Laboratorio
  • Etichetta: Agricultura e Diritto al Cibo
  • Tipo di visita: Visita guidata
  • Luogo: Monastero di Astino (Cascina del Molino)
  • Durata: 90 minuti
  • Accessibilità: garantita
  • Live streaming: No

In Italia i golosi di formaggio sono molti, ma spesso, per mancanza di informazione, finiscono per essere un po' monofagi consumando quasi sempre gli stessi formaggi. Eppure il nostro Paese è una miniera di prodotti caseari: basti pensare che ne abbiamo a disposizione centinaia! La lezione si proporrà di illustrare a grandi linee il panorama dei formaggi orobici anche attraverso una degustazione guidata e un piccolo laboratorio di caseificazione. Approfondimento: il latte crudo.

Organizzazione

Slow Food Lombardia







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