Laura Castoldi

Relatori
Laura Castoldi
Chef di Cucina Naturale

Un passato da traduttrice e insegnante di inglese, mamma di due splendidi bambini, sono due i fattori che l’hanno fatta approdare alla cucina naturale: da una parte la passione per la cucina intesa come occasione per sperimentare con ingredienti, colori, profumi, sapori, consistenze, emozioni e suggestioni, creando così un “momento conviviale” per accogliere, nutrire e condividere. Dall’altra la necessità di superare nel modo più indolore possibile le cure che ho dovuto affrontare per un problema di salute. Nel 2013, dopo una prima fase sperimentale da autodidatta, si accorge però che le sue conoscenze hanno bisogno di basi più solide e decide di tornare sui banchi di scuola, seguendo il percorso di studi. Nel 2014 ottiene i diplomi di “Cuoco in cucina naturale” e “Guida in terapia alimentare” e inizia a mettere in pratica gli insegnamenti ricevuti, cercando di conquistare la gente dimostrando che mangiare “macro-bio-vegan” è buono, gustoso, gratificante per gli occhi e il palato e fonte di benessere.