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La Scienza del Raviolo


  • Categoria: Mostra/Laboratorio
  • Tipologia: Laboratorio
  • Etichetta: Sperimentiamo la Scienza
  • Tipo di visita: Visita guidata
  • Luogo: ExSA | Ex Carcere Sant'Agata
  • Durata: 90 minuti
  • Accessibilità: non garantita
  • Live streaming: No

La Scienza del Raviolo è una mostra e insieme un laboratorio interattivo. A partire dallo studio delle materie prime, i visitatori saranno coinvolti in esperienze di cucina, chimica e microbiologia e approfondiranno gli aspetti culturali di un piatto semplice e globale come il raviolo, con un focus sulla sostenibilità agroalimentare. Avranno inoltre l’occasione di riflettere sulla sostenibilità delle produzioni agroalimentari, realizzate anche con l’utilizzo di ingredienti del territorio. Il fiume Serio sarà lo sfondo e il filo conduttore di questo tema: secolare via di scambio e di arricchimento culturale e gastronomico dalle Alpi Orobie al confine tra le province di Cremona e Lodi.

Organizzazione

Alberghiero Sonzogni di Nembro

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